Woku Telur

Bahan:

• - 6 butir telur rebus, goreng
• - Garam dan kaldu bubuk, secukupnya
• - Kemangi secukupnya, petik
• - Air jeruk nipis, secukupnya
• - 200 ml air

Bumbu daun:

• - 1/2 lembar daun kunyit
• - 2 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun pandan
• - 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• - 2 buah cabai merah besar
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 6 buah cabai rawit merah
• - 7 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah tomat ukuran sedang
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan. Masukkan telur, garam, dan kadu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
2. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata. Beri air jeruk nipis, kemudian koreksi rasa.
3. Telur woku siap disajikan

Bagikan Artikel ini