Asam pedas ikan patin

Bahan:

• - 500 gram ikan patin (potong, cuci, beri perasan air jeruk dan garam, goreng)
• - 3 timun acar
• - Nanas secukupnya
• - Rawit utuh
• - 2 tomat hijau
• - 1/2 tomat merah
• - 2 keping asam kandis
• - 2 serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 3 daun salam
• - 3 daun jeruk, buang tulang tengah
• - Air secukupnya
• - 1 sdt gula
• - 3 sdt kaldu jamur
• - 1 sdt garam
• - Lada

Bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - Sedikit kunyit
• - Sedikit jahe
• - 1 sdt terasi
• - 15 cabai merah keriting
• - 5 rawit merah
• - 2 kemiri

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masukkan nanas, tomat merah, air, dan penyedap.
2. - Masukkan ikan. Masak dan tunggu hingga air sedikit menyusut.
3. - Masukkan cabai rawit, tomat hijau, dan acar timun bersama airnya. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini