Seblak kuah pedas

Bahan:

• - 1 genggam kerupuk, rendam air
• - 2 genggam makaroni, rendam air
• - 2 buah sosis sapi, potong serong
• - 1 butir telur, kocok rata
• - 2 lembar sawi putih, iris kasar
• - 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
• - 1 batang seledri, ambil daunnya saja
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 3 sdm minyak goreng
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai rawit merah
• - 2 siung bawang putih
• - 3 butir bawang merah
• - 3 cm kencur
• - 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
2. - Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. - Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.
4. - Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.
5. - Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar.
6. - Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.
7. - Seblak pedas siap disajikan.

Bagikan Artikel ini