Gulai kembang tahu

Bahan:

• - 5 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
• - 2 buah tahu (potong jadi 8 bagian)
• - 1 bungkus kembang tahu, rendam air sebentar
• - 1 buah santan instan
• - 750 ml air
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah keriting
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 buah kemiri, sangrai
• - 1 ruas kunyit
• - 1 cm jahe
• - 1 cm lengkuas
• - 1/4 sdt merica bubuk

Bahan cemplung:

• - 4 buah cabai hijau utuh
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 buah sereh
• - 1 sdm garam
• - 1/4 sdm penyedap

Cara Membuat:

1. Goreng tahu sekitar 3-5 menit, angkat.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air.
3. Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk terus.
4. Setelah mendidih, masukkan telur rebus, tahu, kembang tahu, serta cabai.
5. Tambahkan garam dan penyedap.

Bagikan Artikel ini