Kue Lumpur Ubi Kuning

Bahan:

• - 125 gram ubi kuning kukus
• - 1 butir telur
• - 60 gram gula pasir
• - 50 gram terigu
• - 125 ml santan sedang
• - 25 gram margarin, lelehkan
• - Sejumput garam
• - Kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Kukus ubi sampai empuk, haluskan selagi panas.
2. Kocok telur, gula, garam sampai tercampur rata. Tambahkan santan, aduk rata.
3. Masukkan ubi, aduk, kemudian terigu aduk sampai rata.
4. Terakhir masukkan margarin, aduk rata dan tidak bergerindil.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak dan tuang adonan. Tutup sebentar sekitar 5 menit.
6. Beri topping di atasnya dan masak dengan api kecil sampai matang.

Bagikan Artikel ini