Mangut iwak pe

Bahan:

• - ikan asap pe
• - tahu, belah jadi 2
• - tempe, potong dadu agak besar
• - timun, buang bijinya
• - 10 rawit merah utuh
• - 2 cabai hijau besar, potong serong
• - 3 daun salam
• - 5 daun jeruk
• - lengkuas
• - 1 liter santan
• - gula putih
• - garam
• - kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 5 cabai merah besar, buang bijinya
• - 7 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 8 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - merica
• - ketumbar
• - kunyit
• - jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan santan, ikan, tahu, tempe, cabai utuh, dan cabai rawit.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang kuahnya nyemek.

Bagikan Artikel ini