Pindang salem asam pedas

Bahan:

• - 1 keranjang pindang salem, goreng setengah matang
• - 5 buah belimbing wuluh, potong kasar
• - 500 ml santan
• - 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 3 buah cabai merah besar
• - 10 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:

• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula pasir
• - Sedikit kaldu jamur
• - Cabai rawit sesuai selera
• - 1 ruas lengkuas
• - 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak pada wajan, tumis hingga garum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
2. - Kemudian masukkan santan, pindang, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
3. - Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih.
4. - Terakhir koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini