Roti Ubi Kuning Kurma

Bahan:

• - 250 gram tepung protein tinggi
• - 100 gram ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
• - 25 gram gula pasir
• - 5 gram ragi instan
• - 110-120 ml susu cair suhu ruang
• - 30 gram butter suhu ruang
• - 1/4 sdt garam

Bahan isian:

• - Nutella dan kurma cincang

Topping

• - Kurma cincang dan keju parmesan

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur tepung, gula, ubi halus dan ragi instan aduk rata.
2. Tuang bahan cair perlahan-lahan aduk dan uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan butter dan garam aduk lagi hingga kalis elastis.
4. Diamkan sampai mengembang 2x sesuai suhu ruang masing-masing.
5. Kempiskan adonan timbang per 45gr atau sesuai selera, bulatkan masing-masing diamkan 10 menit.
6. Kemudian ambil 1 pipihkan taruh isian bulatkan lagi, tata di loyang bulat diameter 20cm
7. Diamkan hingga agak mengembang sekitar 15-20 menit, sambil menyalakan oven suhu 170 derajat.
8. Olesi atasnya dengan susu cair atau air biasa agar tidak terlalu kering saat dipanggang. Lalu taburi kurma dan keju parut parmesan.
9. Panggang selama 25 menit hingga matang. Oles margarin atau butter segera setelah keluar dari oven. Biarkan dingin simpan pada kedap udara.

Bagikan Artikel ini