Telur balado

Bahan:

• - 5 butir telur ayam
• - Air, secukupnya
• - Minyak, secukupnya
• - 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 1 sdt gula pasir
• - 4 buah cabai rawit
• - 3 siung bawang putih
• - 10 buah cabai keriting
• - 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• - Penyedap masakan secukupnya (jika suka)
• - 1 buah tomat
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt terasi sangrai

Cara membuat:

1. - Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. - Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. - Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.
4. - Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. - Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini