Ikan bawal woku

 Bahan:

• - 3 ekor ikan bawal (kurang lebih 500 gram)
• - Air lemon lokal ukuran kecil
• - Garam dan lada secukupnya
• - 3 sendok makan saus woku
• - Secukupnya air
• - 1 sendok teh garam
• - 1/2 sendok teh lada putih
• - 1 sendok makan gula pasir
• - Irisan daun bawang sesuai selera
• - 1 buah tomat ukuran kecil, potong
• - Daun kemangi seikhlasnya
• - 5 cabai rawit merah utuh, geprek

Cara membuat:

1. - Buang isi perut ikan bawal, cuci dengan air mengalir dan rendam di larutan cuka 5 menit untuk menghilangkan bau tanah.
2. - Lap ikan dengan tisu khusus agar menghilangkan air bekas rendaman. Lalu kucuri perasan air lemon dan taburi garam dan lada putih bolak-balik di tubuh ikan, tipis saja.
3. - Panaskan minyak dengan api kecil. Kalau sudah panas, goreng ikan sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
4. - Tumis saus woku dan cabai rawit utuh.
5. - Tuang sedikit air, aduk rata. Masukkan garam, lada putih, dan gula pasir.
6. - Masukkan ikan bawal yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil sampai kuah tinggal sedikit (jangan sampai kuahnya habis).
7. - Kemudian masukkan daun bawang, irisan tomat, dan kemangi. Masak sebentar aja. Sajikan.

Bagikan Artikel ini