Ayam suwir kemangi

Bahan:

• - 500 gr dada ayam, rebus dengan ditambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 buah tomat, iris
• - segenggam daun kemangi

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 8 buah cabai rawit
• - 2 buah cabai merah besar
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 2 batang serai, memarkan dan iris halus
• - gula dan garam

Cara membuat:

1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air.
4. Aduk-aduk sampai air asat, tambahkan gula dan garam.
5. Kemudian masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
6. Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini