Cumi asam pedas

Bahan:

• - 700 gr cumi segar, buang tintanya, cuci bersih, potong, beri perasaan jeruk nipis dan sedikit garam sisihkan
• - 1 buah tomat, potong kecil
• - 1 sdm asam jawa larutkan air
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 batang serai geprek
• - 5 lembar daun jeruk buang tengahnya, sobek-sobek
• - Gula garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 4 butir bawang putih
• - 2 buah cabai merah besar
• - 25 cabe rawit merah
• - 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus serai dan daun jeruk sampai harum dan mengeluarkan minyak.
2. - Masukkan tomat dan cumi, aduk rata, biarkan masak sebentar.
3. - Masukkan air asam, saus tiram, gula dan garam, aduk rata. Masak sebentar dan jangan lupa cek rasa.
4. - Terakhir masukkan irisan daun bawang aduk rata, matikan api siap untuk disajikan.
5. Catatan: Jangan memasak cumi terlalu lama karena cumi akan jadi alot.

Bagikan Artikel ini