Tenggiri asam pedas nanas

Bahan:

• - 500 gram ikan tenggiri (potong-potong)
• - 1/2 buah nanas (potong-potong)
• - 1 buah jeruk nipis (ukuran besar)
• - 500 ml air
• - 1 sendok makan margarin
• - 1 batang serai (memarkan)
• - 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
• - 1 sendok teh kaldu bubuk (masako ayam)
• - 1/2 sendok tehgaram
• - 1/2 sendok teh gula pasir
• - 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

• - 8 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ikan dan beri air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis.
2. - Lelehkan margarin lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan daun jeruk masak hingga harum.
3. - Masukkan air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih masukkan ikan, aduk-aduk.
4. - Masukkan nanas, garam, kaldu bubuk, gula pasir, air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis dan merica bubuk. Aduk rata. Masak ikan hingga matang.
5. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini