Ubi ikan pantau asam pedas

Bahan:

• - 1/2 kg ubi, kupas, potong-potong, cuci bersih
• - 1/4 kg ikan pantau

Bumbu:

• - 1 ons cabai merah
• - 15 butir cabai rawit
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 buah tomat
• - Satu ruas ibu jari jahe
• - 3 cm kunyit
• - Asam kandis/belimbing wuluh
• - 1 lembar daun kunyit
• - 2 batang serai
• - 2 sdt garam
• - Air kurang lebih 1 liter

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ubi, ikan dan semua bahan.
2. - Blender bumbu(cabai, bawang, kunyit, jahe) kecuali serai, daun kunyit, asam kandis.
3. - Masukkan ke dalam wajan, serai, daun kunyit, lalu tambahkan air.
4. - Masukkan ikan kemudian masukkan ubi. Tambahkan asam kandis.
5. - Biarkan hingga mendidih dan ubi menjadi empuk. Koreksi rasa.
6. - Jika rasa udah pas dan ubi empuk, matikan kompor. Sajikan.

Bagikan Artikel ini