Bakpia kacang hijau

Bahan kulit A:

• - 250 gram tepung protein sedang
• - 2 sdm gula pasir
• - 30 gram fibercreme
• - 125 ml air hangat kuku
• - 1/2 sdt ragi instan
• - pasta pandan dan taro secukupnya

Bahan kulit B:

• - 1/2 sdt garam
• - 35 gram margarine

Bahan isian kacang hijau:

• - 250 gram kacang hijau (kupas kulitnya, rendam 2 jam, kukus bersama 2 lembar daun pandan)
• - 100 gram gula pasir
• - 40 gram fibercreme
• - 1/2 sdt vanilla essence
• - 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Isian kacang hijau: Tumbuk kacang hijau yang masih hangat. Campur dengan semua bahan isian.
2. Bulat-bulatkan hingga berat 30 gram. Simpan dalam wadah tertutup.
3. Kulit: Campur bahan A, uleni hingga setengah kalis. Tambahkan bahan B, uleni lagi hingga kalis. Diamkan selama 45 menit.
4. Kempiskan adonan, potong dengan berat 30 gram. Bulatkan lalu istirahatkan lagi 15 menit.
5. Pipihkan, beri isian kacang hijau, tutup, dan cubit-cubit sambungannya. Letakkan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper anti lengket. Biarkan 30 menit.
6. Kukus pakai oven hingga matang.

Bagikan Artikel ini