Rendang telur puyuh

Bahan:

• - 1/2 kg telur puyuh
• - 6 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 lembar daun kunyit
• - 1 buah bunga lawang
• - 2 sdm air asam Jawa
• - 1 kotak santan kara 200 ml
• - 1 sdt gula
• - 2 sdt kaldu jamur
• - 2 sdt garam
• - Lada

Bumbu halus:

• - 25 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai merah besar
• - 20 siung bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/2 butir biji pala
• - 2 batang serai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang sampai benar-benar wangi baru masukkan telur puyuh rebus aduk sampai berubah warna masukan penyedap rasa, air.
2. Tuang santan kara dan aduk sampai kering dan berminyak atau sesuai selera.

Bagikan Artikel ini