Daging kentang kuah santan pedas

Bahan:

• - 1/4 kg daging sapi
• - 3 buah kentang
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 bungkus santan instan 65 ml
• - 1 buah bawang bombai, iris kasar

Bumbu halus:

• - 8 buah cabai rawit merah
• - 3 buah cabai merah keriting
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1/4 sdt lada bubuk
• - gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging, lalu rebus sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan salam dan lengkuas.
3. Masukkan daging yang sudah direbus beserta air sisa rebusannya, masak hingga daging empuk.
4. Kemudian masukkan kentang dan santan, masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini