Usus ayam krispi

Bahan:

• - 250 gr usus ayam
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kapur sirih
• - 1 sdt air perasan jeruk nipis
• - minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 1 ruas kunyit
• - 1 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt merica
• - kaldu bubuk secukupnya

Bahan tepung krispi:

• - 15 sdm tepung terigu
• - 15 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. - Cuci usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
2. - Siapkan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air sampai usus terendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
3. - Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
4. - Campur semua bahan tepung.
5. - Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
6. - Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
7. - Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau toples kedap udara. Sajikan.

Bagikan Artikel ini