Hiroshima okonomiyaki

Bahan adonan:

• - 50 gr tepung terigu
• - 1 sdm tepung maizena
• - 1 telur
• - 50 ml air
• - 1/2 sdt dashi

Bahan:

• - kubis, iris tipis
• - Tauge
• - 1 lembar smoked beef
• - Telur
• - Mi, rebus hingga matang
• - Daun bawang
• - Katsuobushi
• - Saus okonomi
• - Garam
• - Merica
• - Nori bubuk
• - Mayonaise

Cara membuat:

1. Campur semua adonan tepung, aduk hingga rata.
2. Panaskan teflon, beri sdkit minyak. Tuang adonan tepung, sisakan sekitar 1 sendok sayur.
3.  Tambahkan kubis, katsuobushi, tauge, smoked beef, garam, dan merica di atas adonan. Kemudian tuangkan sisa adonan, ratakan. Tunggu kurang lebih selama 5 menit.
4.  Selagi menunggu, di teflon terpisah, panaskan sedikit minyak, tuang mi, tambahkan garam, merica, dan saus okonomi sekitar 1-2 sdm. Aduk dan bentuk mi sebesar adonan tepung.
5. Tumpuk mi pada adonan tepung.
6.  Lalu goreng telur pada teflon bekas adonan tepung, tambah garam dan merica, hancurkan sedikit kuningnya, saat telur setengah matang, tumpuk okonomiyaki di atas telur. Balik dan taruh di atas piring.
7.  Tambahkan katsuobushi, saus okonomi, mayonaise, nori bubuk, dan irisan daun bawang. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini