Kue lumpur kentang

Bahan:

• 250 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu
• 500 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 gram margarin (cairkan)
• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 500 ml santan direbus terlebih dahulu, dinginkan
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2.  Masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok. Tuang santan, aduk rata. 
3.  Masukkan kentang dan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
4.  Panaskan cetakan lumpur, olesi margarin.
5. Tuang adonan kue lumpur ke cetakan loyang. Beri topping sesuai selera.
6.  Tunggu hingga matang dan angkat dari cetakan, sajikan.

Bagikan Artikel ini