Sate goreng usus ayam

 Bahan:

• - 1 kg usus ayam, cuci bersih lalu beri air perasan jeruk nipis
• - 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• - 2 batang serai besar, memarkan
• - 4 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas potong tipis
• - Air secukupnya
• - Garam, kaldu bubuk, gula merah, sedikit kecap manis

Bumbu halus:

• - 15 siung bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 1 sdm ketumbar
• - 3 butir kemiri
• - 5 cm jahe
• - 4 cm kunyit kupas

Cara membuat:

1.  Tata daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas di dasar panci, masukkan usus beserta bumbu halus. Beri air sampai menutupi usus. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, sedikit kecap.
2.  Masak sampai air habis.
3.  Tusuk tusuk usus dengan tusukan sate.
4.  Goreng usus jangan terlalu kering.
5.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini