Terik tahu tempe telur

Bahan:

• - 1/2 papan tempe, potong kotak
• - 5 tahu berkulit
• - 6 telur rebus
• - 1 liter air

Bumbu halus, blender jadi satu:

• - 1 bawang bombai sedang
• - 4 bawang putih
• - 1/2 sdt jintan
• - 1/2 sdt pala bubuk
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1 sdt lada hitam utuh
• - 50 ml air

Bumbu cemplung:

• - 5 cm lengkuas, geprek
• - 3 cm jahe, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 3 sdt garam halus
• - 1,5 sdm gula jawa
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 65 ml santan kara

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung.
2. - Masukkan bahan, aduk rata. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. - Masukkan santan, aduk rata sampai air menyusut sampai 1/4 nya, tes rasa.
4. - Taburi bawang goreng, hidangkan.

Bagikan Artikel ini