Sayur daun singkong telur kuning

Bahan:

• - 1 ikat daun singkong
• - 4 butir telur rebus
• - 1 saset santan kara (kecil)

Bahan halus:

• - 10 buah cabai
• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 1 cm jahe

Bahan lain:

• - 1 cm lengkuas, geprek
• - 2 batang serai, geprek
• - 1/2 sdt gula
• - 1 saset penyedap rasa
• - 1/2 sdt garam
• - 2 lembar daun salam
• - Minyak
• - Air

Cara membuat:

1. - Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang.
2. - Cuci lagi daun singkong lalu potong dan sisihkan.
3. - Rebus telur sampai matang lalu kupas, sisihkan.
4. - Tumis semua bumbu halus, aduk rata.
5. - Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
6. - Tambahkan air secukupnya.
7. - Masukkan daun singkong dan telur. Aduk sampai mendidih.
8. - Masukkan santan instan, aduk rata sampai mendidih.
9. - Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula.

Bagikan Artikel ini