Ayam goreng lengkuas

Bahan:

• - 1 ekor ukuran sedang, potong 8 bagian
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, simpulkan
• - 1 potong besar lengkuas (250 gram), parut
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 ruas kunyit, bakar
• - 3 butir kemiri
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci.
2. - Campur rata, masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Untuk disimpan, pisahkan ayam untuk satu kali hidang tiap wadahnya.
3. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan.
4. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

Bagikan Artikel ini