Balado terong teri

Bahan:

• - 2 buah terong ungu
• - 100 gr teri Medan, cuci dan rendam dalam air panas
• - Minyak untuk menggoreng terong dan teri
• - Gula dan kaldu ayam atau jamur secukupnya

Bumbu halus balado:

• - 200 gr cabai merah
• - 1 buah tomat merah
• - 10 buah bawang merah

Cara membuat:

1.  Goreng terong hingga matang kedua sisinya. Sisihkan.
2.  Lalu goreng teri yang sudah dibersihkan hingga garing atau sesuai selera. Sisihkan.
3.  Tumis bumbu sambal balado dengan minyak sisa menggoreng teri, tambahkan gula dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga sambal matang, koreksi rasa, matikan api.
4.  Tambahkan terong goreng dan teri ke dalam sambal balado, aduk rata, sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini