Bihun Goreng Sapi

Bahan

4 porsi

• 150 g daging sapi sengkel, iris tipis
• ¼ sdt baking soda
• 3 sdm minyak
• 2 butir telur ayam
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah bakso sapi, iris halus
• 250 g bihun jagung, rendam air dingin, tiriskan
• 200 g sawi hijau, potong 3 cm
• 150 g lembar kol, iris 1 cm
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm

Bumbu, Aduk Rata:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap asin pekat
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 100 ml air

Taburan:

• bawang merah goreng

Cara Membuat

30 menit

1. Lumuri daging dengan baking soda, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masak telur sambil diorak-arik. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan bakso, masak hingga daging berubah warna.
4. Masukkan bihun dan bumbu. Masak sambil diaduk rata.
5. Tambahkan sawi, kol, dan daun bawang. Masak hingga sayur matang. Angkat. Sajikan segera dengan taburan.

Bagikan Artikel ini