Chocolate Basket Cake

Bahan

8 porsi

• 500 g butter cream cokelat
• 75 g cokelat pekat, lelehkan
• 250 g stroberi, belah 2 bagian
• 100 g anggur hitam
• 2 buah kiwi, iris 1 cm
• 1 buah jeruk navel kaleng ambil dagingnya

Sponge Cake:

• 6 butir telur ayam
• 180 g gula pasir
• 2 sdt emulsifier
• 200 g tepung terigu serba guna
• 20 g tepung maizena
• 20 g cokelat bubuk
• 100 g mentega tawar, lelehkan
• 50 ml susu cair

Cara Membuat

120 menit

1. Dalam wadah berbeda, campur rata tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk.
2. Sponge cake: Menggunakan mixer kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan warna pucat.
3. Masukkan dalam tiga tahap campuran tepung ke dalam kocokan telur sambil diaduk lipat dengan spatula. Aduk lipat hingga rata.
4. Tambahkan mentega leleh dan susu. Aduk lipat kembali hingga rata.
5. Tuang dalam loyang bulat cetak ukuran 20 cm, yang sudah diolesi dengan margarin dan taburi dengan cokelat bubuk tipis-tipis. Panggang 180ºC selama 30 menit atau hingga matang. Diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
6. Dengan cokelat pekat Gambar setengah hati diamkan hingga mengeras. Sisihkan.
7. Potong 2 bagian kue. Lapisi bagian dalam dengan butter cream . Tutup dengan sisa potongan kue.
8. Potong serong bagian bawah lingkaran. Tempelkan bagian potongan ke sisi atas sehingga membentuk hati. Lapisi dengan sisa butter cream. Hias dengan motif keranjang pada sisi kue dan setengah permukaan kue.
9. Isi setengah bagian permukaan dengan potongan buah.
10. Tempelkan cokelat hati, hias dengan butter cream dengan motif keranjang. Sajikan.

Bagikan Artikel ini