Dendeng kering bumbu Padang

Bahan:

• - 11 buah cabai besar
• - 1 buah tomat
• - 8 buah cabai kecil
• - 100-150 gr daging sapi
• - 1 sdm gula
• - 1 sdm garam

Cara membuat:

1.  Marinasi daging sapi yang sudah di potong agak tipis (kurang lebih 1 cm) dengan garam. Lalu diamkan 1 jam
2.  Setelah 1 jam. Taruh daging di wajan panas. Letakkan daging di pinggir-pinggir wajan. Tidak usah ditambah air dan minyak karena daging sudah akan mengeluarkan air. Lakukan hingga daging benar-benar kering lalu angkat
3.  Pukul-pukul daging hingga pipih
4.  Kemudian goreng daging pipih sebentar saja dengan api kecil
5.  Rebus cabai agar mudah diulek yang terdiri dari cabai besar dan cabai kecil/rawit
6.  Setelah di tiriskan kemudian ulek cabai, campur bawang merah, tomat, gula dan garam. Gula garam 1:1
7.  Goreng sambal di sisa minyak bekas menggoreng daging tadi sebentar saja kemudian tuang pada dendeng kering yang sudah ditiriskan tadi
8.  Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini