Gulai Ayam Kuah

Bahan

4 porsi

• 1 ½ l air
• 200 g kentang, potong dadu 2 cm
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar asam gelugur
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 1 ½ l santan kental
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdm bumbu gulai bubuk

• Cara Membuat
• 45 menit

1. Rebus air dan bumbu halus.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan kentang, serai, asam gelugur, lengkuas, dan daun bawang. Kecilkan api api, masak hingga ayam dan kentang empuk.
4. Masukkan santan dan garam. Didihkan sambil ditimba-timba agar tidak pecah. Angkat. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini