Oreo avocado mousse

Bahan pertama:

• - 300 ml susu UHT
• - 2 sdt agar-agar plain
• - 50 gr gula
• - 3 sdm susu kental manis putih
• - 1 sdt tepung maizena
• - 2 tetes pewarna makanan hijau

Bahan dua:

• - 1 buah alpukat matang

Bahan tiga:

• - 200 ml whipped cream cair

Bahan empat:

• - 2 bungkus oreo haluskan sampai kasar
• - 3 sdm mentega cair

Bahan vla:

• - 250 liter whipped cream atau susu UHT
• - Kuning telur, kocok rata
• - 2 sdm gula
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt vanilla cair

Cara membuat:

1.  Campur bahan pertama menjadi satu, aduk dan didihkan. Aduk terus agar tidak gosong, angkat dan sisihkan.
2.  Blender alpukat dengan campuran bahan pertama sampai halus, kemudian saring, sisihkan.
3.  Kocok bahan ketiga dengan mixer sampai kaku, lalu aduk dengan teknik folding sampai rata dan menyatu.
4.  Aduk oreo dan blue band, ambil sebanyak 2 sdm dan masukkan ke dalam dessert box sebagai layer dasar.
5.  Didihkan semua bahan vla sampai mendidih, masukkan dan aduk cepat kuning telur, lalu angkat dan dinginkan.
6.  Gunakan plastik spuit atau tuang langsung bahan ketiga di atas oreo sampai setinggi 3/4 dessert box dan ratakan, lalu diamkan selama setengah jam di dalam lemari es.
7.  Setelah padat, tuang 2 sdm vla dan beri topping oreo potong atau marshmallow sesuai selera.

Bagikan Artikel ini