Pare pete tumis pedas

Bahan:

• - 2 buah pare
• - 1 sdm ebi
• - 5 lonjor pete kupas
• - 100 ml air

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 20 cabe rawit

Bumbu cemplung:

• - 6 buah cabe ijo (iris serong)
• - 2 iris lengkuas
• - 2 lembar daun salam

Bumbu tambahan:

• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1.  Belah pare menjadi 2 bagian, buang isinya, iris tipis, kemudian beri 2 sdm garam, aduk rata diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, remas-remas hingga keluar airnya, buang air garam kemudian bilas dengan air bersih.
2.  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, dan ebi.
3.  Tambahkan air, gula, dan garam, kemudian masukkan pare, aduk rata masak hingga bumbu meresap
4.  Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan pete, aduk rata dan masak hingga matang.

Bagikan Artikel ini