Puding alpukat brownies

Bahan pertama:

• - 6 butir telur
• - 225 gr gula
• - 1/2 sdt vanili
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt emulsifier

Bahan dua: (Campur dan ayak)

• - 125 gr tepung terigu protein sedang
• - 50 gr cokelat bubuk

Bahan tiga: (Campur lalu tim sampai DCC leleh)

• - 175 ml minyak
• - 100 gr cokelat hitam batangan

Cara membuat brownies:

1.  Campur menggunakan mixer bahan pertama sampai kental berjejak, lalu masukkan bahan kedua secara bertahap, mixer kembali dengan kecepatan rendah.
2.  Masukkan bahan ketiga, aduk balik sampai tercampur rata.
3.  Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi minyak tipis.
4.  Kukus selama 25-30 menit.
5.  Angkat dan dinginkan.

Bahan:

• - 2 bungkus agar-agar
• - 1/2 kaleng susu kental manis
• - 100 gr krimer
• - 100 gr gula
• - 700-800 ml air
• - 1/2 sdt garam
• - 500-600 gr jus alpukat kental

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan kecuali alpukat.
2.  Masak sambil terus diaduk.
3.  Matikan api setelah mendidih.
4.  Hilangkan uap panasnya sesaat, masukkan jus alpukat. Aduk rata.
5.  Siapkan wadah besar, masukkan air es ke dalamnya.
6.  Letakkan cetakan puding di dalam wadah tersebut.
7.  Tuang 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaan puding agak mengeras. Kemudian letakkan brownies cake di atasnya.
8.  Tuang lagi puding sampai setengah tinggi brownies, tunggu sampai puding sedikit mengeras dan brownies sudah padat.
9.  Tuang semua sisa puding di atasnya.
10.  Dinginkan.

Bagikan Artikel ini