Ayam tuturuga

Bahan:

• - 800 gram ayam, potong 10 bagian, buang kulit
• - 200 ml susu rendah lemak
• - 150 ml santan kental
• - 150 ml air
• - 6 lembar daun jeruk
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 1 batang serai
• - 24 batang kemangi, ambil daun
• - 2 1/2 sdt kaldu ayam
• - 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• - 15 buah cabai rawit merah
• - 10 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 buah cabai merah besar
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 1 sdt air jeruk nipis
• - 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. Masak kembali hingga semua tercampur rata.
2. - Masukkan potongan ayam. Masak kembali hingga ayam berubah warna. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
3. - Tuangkan air, susu rendah lemak dan santan kental, aduk. Tambahkan kemangi, aduk.
4. - Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini