Bubur papeda

Bahan:

• - 200 gram sagu
• - 1 buah jeruk nipis
• - Air secukupnya

Bahan ikan kuah kuning:

• - 1 ekor ikan kakap, atau ikan lain
• - 1 batang serai
• - 1 buah tomat
• - 1 lembar daun salam
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 1 sdt merica
• - 3 buah bawang putih
• - 3 lembar daun jeruk
• - 5 buah bawang merah
• - Daun kemangi secukupnya
• - Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Cuci sagu dan lumuri dengan perasan jeruk nipis sampai warnanya putih bersih.
2. - Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
3. - Tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe.
4. - Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan.
5. - Tambahkan perasan jeruk nipis, tomat, dan kemangi. Sisihkan.
6. - Haluskan sagu sambil terus dituangi air mendidih. Aduk sampai mengental menyerupai bubur. Sajikan.

Bagikan Artikel ini