Cenil

Bahan:

• - 2 keping bihun jagung
• - 500 gr tapioka/kanji
• - 250 gr gula pasir
• - 3 buah nanas ukuran kecil
• - 100 ml air
• - 1 sdt vanili ekstrak/vanili bubuk
• - sejumput garam
• - kelapa parut kasar secukupnya
• - pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. - Rebus bihun jagung sampai empuk, tiriskan. Potong-potong dengan gunting agar tidak terlalu panjang. Sisihkan.
2. - Kemudian kukus kelapa parut yang diberi sedikit garam selama 20 menit. Sisihkan.
3. - Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Olesi 3 buah cetakan/loyang (jumlah loyang sama dg jumlah warna yang digunakan) dengan sedikit minyak.
4. - Blender nanas dengan air, tingkat kehalusannya sesuai selera ya.
5. - Di wadah, campur bihun, gula, nanas, tapioka, garam dan vanili. Aduk sampai rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera. Tuang masing-masing warna ke cetakan/loyang.
6. - Kukus masing-masing warna selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
7. - Setelah dingin, potong-potong dengan pisau yang dilapisi plastik/dioles sedikit minyak agar tidak lengket. Gulingkan potongan cenil ke parutan kelapa sampai rata. Sajikan.

Bagikan Artikel ini