Cumi balado

Bahan:

• - 250 gr cumi asin
• - 5 daun jeruk, buang tulangnya dan robek kasar
• - Garam dan gula secukupnya
• - 1 sdt kaldu jamur
• - Minyak goreng secukupnya
• - Air

Bumbu halus:

• - 15 cabai merah keriting
• - 15 cabai rawit atau sesuai selera
• - 12 bawang merah
• - 7 bawang putih

Cara membuat:

1.  Cuci cumi dan buang tulangnya. Lalu rebus selama 3-5 menit dan tiriskan. Bisa juga rendam cumi dengan air panas selama 15 menit dan tiriskan.
2.  Cuci semua bahan bumbu. Lalu haluskan.
3.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan juga daun jeruk. Aduk sampai rata.
4.  Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan cumi, aduk rata kembali. Koreksi rasa. Matikan api.
5.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini