Dimsum ayam udang

Bahan:

• - 200 gr ayam isi dada buang kulitnya
• - 100 gr udang kupas
• - 1 sdm minyak wijen
• - 1 sdm saus tiram
• - 110 gr labu siam, parut pake parutan keju
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 butir telur
• - 1/2 sdt merica
• - garam secukupnya
• - 1 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 sdt kaldu bubuk, optional
• - 1 sdm tepung sagu
• - 2 sdm maizena
• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdt gula pasir
• - kulit pangsit/siomay
• - 2 buah wortel, parut

Bahan saus:

• - 5 rawit merah
• - 1 cabai merah besar
• - 1 butir bawang putih
• - 100 ml air
• - 5 sdm saus tomat
• - 1 sdm gula pasir
• - garam secukupnya
• - 1 sdt air larutan maizena

Cara membuat:

1. - Pertama cincang ayam dan udang atau blender sampai halus.
2. - Campur jadi satu dengan bahan lain, uleni sampai tercampur rata.
3. - Kemudian bungkus dengan kulit siomay, dan taburi bagian atas dengan wortel parut.
4. - Lalu kukus selama 20-30 menit tergantung ukuran besar kecilnya dimsum.
5. - Buat cocolan sausnya, blender cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga halus.
6. - Kemudian rebus semuanya jadi satu, tes rasa matikan api dan saring.

Bagikan Artikel ini