Gudeg

Bahan:

• - 1 kg nangka muda, cuci bersih, tiriskan
• - 1/4 kg kelapa tua, parut, ambil santannya
• - 200 gr daging sapi
• - 4 butir telur rebus

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 6 buah kemiri sangrai

Bumbu rebusan:

• - 1 bongkah besar gula merah, sisir
• - 1 sendok makan ketumbar bubuk
• - 2 ruas lengkuas, memarkan
• - 5 batang serai, memarkan
• - 7 lembar daun jeruk
• - 7 lembar daun salam
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan kecuali telur rebus dengan api kecil sampai air santan menyusut separuhnya.
2.  Masukkan telur rebus, kemudian masak lagi hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna cokelat gelap.
3.  Keluarkan rempah daun, serai, dan lengkuas, kemudian sajikan gudeg yang sudah matang tadi.

Bagikan Artikel ini