Pepes ikan mas

Bahan utama:

• 2 ekor ikan mas ukuran besar, dibersihkan
• 2 lembar daun pisang

Bumbu (tumbuk agak kasar):

• 15 cabai keriting
• 8 cabai rawit
• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 5 kemiri
• 2 ruas jari lengkuas

Bumbu lain:

• 2 batang serai geprek
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• kemangi secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama bumbu lain hingga harum.
2.  Berikan garam, koreksi rasa.
3.  Matikan api, masukan ikan, bolak-balik ikan hingga bumbu cukup merata.
4.  Tata bumbu dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimasukan ke perut ikan.
5.  Kukus ikan hingga matang.
6.  Terakhit bakar ikan hingga harum sebelum dikonsumsi.

Bagikan Artikel ini