Steak ayam krispi

Bahan utama:

• - 350 gr fillet ayam potong lebar atau sesuai selera
• - 1 butir telur ayam

Bumbu marinasi:

1. - 2 siung bawang putih haluskan
2. - 1/4 sdt lada bubuk
3. - 1 sdt garam

Bahan tepung kering:

• - 250 gr atau sesuaikan kebutuhan tepung terigu segitiga atau cakra

Bahan adonan basah:

• - Telur kocok lepas
• - 500 ml Air es/air biasa

Bahan saus steak barbeque:

• - 1 siung bawang putih
• - 1/2 siung bawang bombay iris memanjang
• - 200 ml air
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdm gula
• - 1/4 sdt lada putih bubuk
• - 3-5 sdm saus Barbeque
• - 3 sdm saus tomat
• - 2 sdm kecap manis
• - 2 sdm saus tiram
• - 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Cara membuat:

1.  Balurkan potongan ayam ke adonan kering kemudian siapkan mangkuk, kocok lepas telur lalu masukkan semua ayam yang sudah dibaluri tepung terigu ke dalam kocokan telur.
2.  Lalu ulangi balurkan ke tepung terigu lalu masukkan ke wadah yang berisi air es. Ulangi masukkan ke tepung terigu.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan.
4.  Membuat saus steak: haluskan bawang putih, cincang bawang bombay.
5.  Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan air, semua saus, gula dan garam. Aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
6.  Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Tunggu mendidih lalu matikan apinya.
7.  Tunggu dingin siap disajikan dengan steak ayam krispinya

Bagikan Artikel ini