Steak ayam saus putih

Bahan:

• - 2 fillet dada ayam utuh, potong jadi 4 bagian
• - 1 sdt merica
• - 1 sdt garam
• - 2 butir telur kocok lepas
• - Tepung terigu secukupnya
• - Tepung panko secukupnya
• - Minyak goreng
• - 3 sdm mentega

Saus Putih:

• - 1 sdm butter
• - 2 siung bawang putih cincang
• - 5 sdm whipped cream cair
• - 250 ml air
• - 1 sdt lada hitam kasar
• - 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt oregano
• - 1 sdm terigu

Bahan pelengkap:

• - Mashed Potato
• - French Fries
• - Tumis sayuran

Cara membuat:

1.  Iris melebar tiap potongan dada, pukul-pukul hingga pipih melebar, beri garam dan merica, bolak balik agar bumbu meresap, diamkan min 15 menit.
2.  Lumuri ayam dengan tepung terigu, celup ke telur, gulingkan di atas tepung panko hingga rata, diamkan sebentar supaya tepung nempel.
3.  Panaskan minyak campur mentega, goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
4.  Saus: panaskan butter masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan air dan whipped cream. Beri lada hitam, kaldu bubuk, kaldu jamur dan italian herbs, aduk rata hingga mengental, tes rasa, angkat.
5.  Sajikan steak ayam dengan saus dan pelengkap.

Bagikan Artikel ini