Tahu puyuh kukus

Bahan:

• - 10 buah tahu putih ukuran sedang
• - 1 keping bihun jagung
• - 2 buah wortel, potong korek api
• - 3 buah telur ayam
• - 17 cabai rawit, iris tipis
• - 2 batang daun bawang, iris tipis
• - 2 batang seledri, iris tipis
• - 15-20 telur puyuh rebus secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 buah bawang putih
• - 1 sdt lada bubuk
• - garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. - Peras tahu putih dengan kain bersih hingga tidak ada air lagi. Lalu hancurkan tahu.
2. - Rebus bihun jagung, tiriskan dan potong- potong.
3. - Kemudian campur tahu, bumbu halus, bihun, wortel, daun bawang, seledri dan cabai rawit. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.
4. - Lalu masukkan kocokan telur. Aduk rata kembali. Kemudian bila sudah pas rasanya, bentuk adonan dengan cetakan, lalu letakkan telur puyuh di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. - Cetak adonan dan kukus selama 15-20 menit. Angkat dan keluaran dari cetakan.

Bagikan Artikel ini