Telur Kukus Ayam Sayur

Bahan

4 porsi

• 4 butir telur ayam
• 200 ml kaldu ayam

Topping:

• 1 sdm minyak
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 200 g daging ayam, cincang
• 2 buah jamur shiitake, potong dadu ½ cm
• 1 buah wortel, potong dadu ½ cm
• 1 sdm kecap asin (optional)
• 100 ml kaldu ayam

Taburan:

• Daun kucai, iris halus
• 1 buah jagung, rebus, pipil

Cara Membuat

25 menit

1. Topping: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan jamur, wortel, kecap asin, dan kaldu ayam. Masak hingga kaldu surut. Angkat. Sisihkan.
3. Dalam wadah kocok telur dan kaldu. Saring.
4. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas. Kukus selama 7 menit. Angkat. Keluarkan.
5. Sajikan dengan topping dan taburan.

TIPS:

• Kaldu jamur dan kaldu ikan teri cocok diaplikasikan ke dalam resep ini.

Bagikan Artikel ini