Bajigur cincau hitam

Bahan:

• - 1 liter santan
• - 300 gr gula merah
• - 100 gr jahe, bakar dan memarkan
• - 3 sdm kopi bubuk
• - 10 cm kayu manis
• - 1 lembar daun pandan
• - 100 ml air panas untuk menyeduh kopi
• - 150 gr cincau hitam, potong dadu
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus santan dan gula merah sampai mendidih, sambil diaduk supaya santan tidak pecah
2.  Masukkan jahe bakar, daun pandan, dan kayu manis. Didihkan sekali lagi
3.  Masukkan seduhan kopi bubuk yang sudah disaring dan garam. Didihkan kembali
4.  Masukkan cincau hitam
5.  Sajikan hangat atau jika ingin disajikan dingin bisa ditambah es batu.

Bagikan Artikel ini