Kue balok menes

Bahan adonan: * - 1/2 kg singkong Bahan serundeng (tidak dihaluskan): * - 1/4 kelapa parut * - 1 lembar daun salam * - 3 lembar daun jeruk * - Garam, kaldu, gula secukupnya * - 1 sdt minyak * - 1 batang serai (memarkan) Bahan serundeng (untuk bumbu halus): * - 6 siung bawang merah * - 4 siung bawang putih * - 1/3 sdt kunyit * - Seruas lengkuas * - Seruas jahe * - 1/3 sdt ketumbar * - 1 sdm gula aren Cara membuat serundeng: * Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak hingga tercium bau harum. *  Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Oseng sebentar. *  Kemudian masukkan kelapa parut dan aduk hingga merata. *  Masukkan garam, kaldu, gula. *  Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kelapa parutnya terlihat agak mengering dan tercium bau wangi. * Angkat dan dinginkan. Cara membuat adonan: *  Kukus singkong lalu haluskan, sisihkan adonan. *  Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik, kemudian masukkan singkong yang telah dihaluskan sambil ditekan-tekan hingga tingginya setengah loyang. *  Kemudian taburkan serundeng secara merata di atas adonan singkong yang ada di dalam loyang. *  Tutup serundeng dengan adonan singkong lagi dengan ditekan-tekan. * Potong-potong adonan sesuai selera.
http://dlvr.it/SkymQr

Bagikan Artikel ini