Mango sticky rice

Bahan ketan:

• - 300 gr beras ketan (boleh direndam selama dua jam dulu)
• - 250 ml santan kental
• - 1/2 sdt garam
• - 2 lembar daun pandan

Cara membuat ketan:

1. - Cuci bersih ketan setelah direndam semalaman.
2. - Kukus beras ketan, tambahkan daun pandan, kukus selama 25 menit.
3. - Angkat beras ketan, sisihkan.
4. - Rebus santan kental, tambahkan daun pandan & garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah, angkat santan.
5. - Siram ketan yang sudah dikukus dengan santan yang masih panas, aduk rata, diamkan 5 menit agar santan meresap.
6. - Kukus lagi beras ketan sampai matang, selama 25 menit, sisihkan.
7. - Bisa juga memasak beras ketan di magic com, caranya seperti cara memasak nasi biasa.

Bahan saus santan:

• - 250 ml santan segar (kekentalan sedang)
• - 2 sdm gula pasir (boleh ditambah sesuai selera tingkat kemanisannya)
• - 2 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
• - 1/2 sdt garam
• - 1 lembar daun pandan

Cara membuat saus santan:

1. - Dalam panci masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata, lalu masak santan dan aduk rata agar tidak pecah.
2. - Tambahkan larutan maizena, lalu aduk kembali, setelah santan mengental matikan, sisihkan sampai dingin.

Bahan topping:

• - mangga arumanis
• - wijen.

Cara penyelesaian:

1. - Siapkan piring saji, lalu tata ketan dan susun mangga. Taburi wijen, lalu siram ketan dengan saus santan dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini