Bihun kuah ala tektek

Bahan:

• - 1 bungkus bihun jagung, seduh hingga lunak, tiriskan
• - 150 gr dada ayam fillet, potong dadu
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - 5 batang sawi hijau, potong-potong
• - 1 buah tomat merah, potong-potong
• - 2 sdm kecap manis
• - 500 ml air
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Lada bubuk secukupnya
• - Minyak untuk menumis
• - Bawang goreng

Bahan bumbu halus:

• - 3 cabai merah keriting
• - 2 siung bawang putih
• - 3 siung bawang merah
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdm ebi, sangrai

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2.  Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan bakso ikan dan telur, aduk-aduk.
3.  Tambahkan sawi hijau dan tomat. Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4.  Tata bihun di dalam mangkuk, siramkan kuah tektek di atasnya. Taburi dengan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini