Gurame bakar pedas manis

Bahan:

• - Ikan gurame
• - Garam secukupnya
• - 1 buah air perasan jeruk nipis
• - 1 buah asam jawa/ jeruk nipis
• - 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus (blender semua bahan):

• - 3 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 6 buah cabe rawit
• - 8 buah cabe merah keriting
• - 1/2 ruas jahe
• - 1/2 sdt garam /secukupnya
• - 1 cm kunyit (dibakar)
• - 3 butir kemiri (disangrai)
• - 1 sdt gula pasir
• - Sedikit lada bubuk (boleh skip)
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2.  Campurkan bumbu yg telah dihaluskan dengan kecap manis dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
3.  Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka.
4.  Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
5.  Terakhir, bakar ikan gurame sampai matang.

Bagikan Artikel ini