Asinan Betawi

Bahan utama:

• - 2 buah wortel (potong bentuk korek api)
• - 100 gr tauge (bersihkan)
• - kol secukupnya (iris halus)
• - 3 buah tahu (goreng dan potong dadu)
• - daun selada (iris kasar)
• - timun (belah dua dan iris tipis)
• - kerupuk mie kuning

Bahan bumbu kacang:

• - 80 gr kacang goreng
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 40 gr gula jawa
• - 300 ml air
• - 2 sdm air asam jawa
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan jadi satu. Lalu masak hingga mendidih ke dalam panci dan sedikit mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2.  Tata semua sayuran mentah dan irisan tahu goreng ke dalam piring. Lalu siram dengan bumbu kuah kacang.
3.  Sajikan dengan kerupuk mie kuning dan taburi dengan kacang goreng. Asinan Betawi siap disajikan.

Bagikan Artikel ini