Batagor

Bahan batagor:

• - 400 gram tahu (lumatkan dengan sendok garpu)
• - 150 gram terigu
• - 1 batang daun bawang (iris tipis)
• - 100 gram tepung kanji
• - 4 siung bawang putih (haluskan)
• - garam
• - penyedap rasa
• - lada bubuk
• - 2 sdt baking powder (campurkan dengan 100 ml air)

Bahan bumbu kacang:

• - 80 gram kacang tanah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 siung bawang merah
• - 3 cabe merah besar
• - 6 cabe rawit
• - 3 butir kemiri
• - garam
• - penyedap rasa
• - gula pasir
• - gula merah
• - 1 sdm air asam jawa
• - 300 ml air

Cara membuat batagor:

1.  Campurkan semua bahan menjadi adonan, kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. kemudian goreng.
2.  Setelah adonan diambil, goreng ke dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan.
3.  Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat bumbu kacang:

1.  Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, dan cabe merah.
2.  Kemudian haluskan bahan-bahan yang telah digoreng tadi dengan kacang tanah. Beri sedikit minyak.
3.  Setelah itu masukkan pada wajan penggorengan dan dimasak sekitar 5-10 menit, tambahkan juga sedikit minyak.
4.  Setelah itu tambahkan air sesuai takaran.
5.  Masukkan garam, gula pasir, gula jawa, penyedap rasa, dan air asam jawa.
6.  Masak hingga air menyusut dan bumbu kacang mengental.
7.  Sajikan batagor bersama dengan bumbu kacang.

Bagikan Artikel ini